SERVICIO CAPACITACION CURSOS Y EXAMENES DE MANPIULACION DE ALIMENTOS BPM BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

Ofrecemos un servicio integral de capacitación teórica y práctica en manipulación higiénica de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), orientado a trabajadores del sector alimentario, establecimientos comerciales, instituciones y emprendedores que buscan cumplir con la normativa sanitaria y asegurar la inocuidad de los alimentos.

Nuestros cursos están diseñados según los lineamientos del Ministerio de Salud y normativas nacionales, e incluyen la evaluación, certificación y seguimiento a los participantes.

📚 ¿En qué consiste este servicio?

1. Capacitación en Manipulación de Alimentos

• Enfocada en las normas higiénicas y sanitarias básicas.

• Obligatoria por ley para cualquier persona que manipule alimentos.

• Incluye temas como:

  • Lavado de manos y uso de EPP

  • Prevención de contaminación cruzada

  • Temperaturas seguras de cocción y refrigeración

  • Limpieza y desinfección de utensilios y superficies

2. Curso BPM – Buenas Prácticas de Manufactura

• Dirigido a personal de plantas de producción, restaurantes, fábricas, etc.

• Establece condiciones adecuadas de infraestructura, procesos y personal.

• Temas clave:

  • Diseño higiénico de instalaciones

  • Control de plagas

  • Trazabilidad de productos

  • Manejo de residuos

  • Manuales de calidad e inocuidad

3. Exámenes y Certificación

• Evaluación teórica (y a veces práctica) al final de la formación.

• Se otorga un certificado oficial con validez sanitaria (por lo general, válido por 1 o 2 años).

• A veces avalado por entes territoriales (como las secretarías de salud) o institutos autorizados.

👥 Público objetivo

• Cocineros, auxiliares de cocina, domiciliarios, panaderos

• Personal de supermercados y fruver

• Empleados de fábricas de alimentos y bebidas

• Manipuladores en colegios, hospitales, restaurantes, etc.

📄 Este servicio puede incluir:

• Curso virtual o presencial

• Materiales de estudio

• Asesoría personalizada

• Examen final

• Certificado de aptitud

• Reporte para entes de control si es necesario